枣糕自用(全蛋法)

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6寸蛋糕模具,这个甜度刚好合适,枣味也够,但是膨发一般

用料  

鸡蛋 2个
面粉 60克
牛奶 约100g
可选
自制红枣泥 100g
红糖 30克
蜂蜜 10g
泡打粉 4克

枣糕自用(全蛋法)的做法  

  1. 枣泥+红糖+蜂蜜+牛奶混匀后加入全蛋坐热水打发至滴落不消失

  2. 筛入面粉,翻拌(疯狂消泡。。),看面糊状态加牛奶,最后加油翻拌(不加也可以)

  3. 150℃约40min (表面上色不够,可以150 30转180 10?)

 
该菜谱发布于 2022-05-01 22:18:29
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