准备好110克乳清水,用买来或自制的普通酸奶过滤而来,具体方法见希腊酸奶碗这个方子www.xiachufang.com/recipe/106733918/,从步骤1到步骤7。
将酵母放在酵母盒中,其余材料包括这乳清水都放入面包桶中。(如果面包机没酵母盒,酵母直接放面包桶吧)
如果是松下面包机,菜单选择2:软式面包,烤色:标准,按开始键即可。如果是其他品牌的,按下普通面包程序,就不用管它了。
这是最后一次发酵前的状态,很光滑的面团。
烘烤结束,面包机发出哔哔声,立刻取出。这款无需提前取出,因为是低糖的,颜色不会深。
立刻取出,等待变凉。因为特别软,冷了后表皮会皱,但不影响质地。
扯下一片,可以拉丝无疑。