提拉米苏

来一张材料全家福

芋头切小块，蒸箱蒸25分钟蒸熟。（没有蒸箱，隔水大火蒸，或者煮熟都行。）

蒸熟后压成泥，和淡奶油、黄油、炼乳、牛奶搅拌均匀，用破壁机打成泥。

蛋黄加细砂糖，隔水加热，不停搅拌至浓稠的蛋黄液（大概8分钟）。放凉备用。

马斯卡彭奶酪+融化的黄油+朗姆酒搅拌均匀（经典原味，此处还要加咖啡液），再加入放凉的蛋黄液搅拌均匀。

淡奶油细砂糖打发至七分，分次倒入糊中翻拌均匀，提拉米苏糊就做好啦。

手指饼干快速双面蘸液，铺满模具。一层饼干，一层芋泥，一层提拉米苏糊以此类推，共两次。

经典原味的话，就是一层饼干，一层提拉米苏糊，共两次。

做好的提拉米糊放冰箱冷藏12个小时以上定型。

冷藏定型后再开始装饰。
香芋味：奶粉、紫薯粉、防潮糖粉混合，过筛均匀洒在表面，装上香芋片、蓝莓和薄荷叶。

经典原味：可可粉、防潮糖粉搅拌均匀，过筛洒在表面，装上奥利奥小饼干，薄荷叶和蓝莓。