咸蛋黄鸡翅（家常版，吃到舔手指）

将准备好的咸蛋黄上锅蒸熟，捣碎，备用

准备好的鸡翅中洗干净，用刀在鸡翅两边合划上几刀，然后将准备好的葱姜淀粉料酒放到鸡翅里抓匀，腌制半小时

腌制好的鸡翅加水放入锅中煮熟，水开了约10分钟，然后把鸡翅挑出来备用，这样可以减少后面油炸的时间

煮好的鸡翅，加入适量淀粉，一个鸡蛋，抓匀

每个鸡翅两面都包裹上，大概这个样子

锅中放油烧热，将鸡翅放入锅中，5分钟左右

炸至两面金黄即可（筷子戳一下，没有血了就证明完全熟啦），盛到盘子里备用

将锅里多余的油倒出来，只留一点点即可（咸蛋黄属于油炸的时候会出油，所以不需要留太多油在锅里了）
注意！！！此时一定要将火关了，将锅冷却下，不然等会加入咸蛋黄会满天飞！

一定要开小火，将捣碎的咸蛋黄放入锅中翻炒至咸蛋黄微微出末，1～2分钟

将炸好的鸡翅放到锅里一起翻炒，包裹均匀，2～3分钟

将鸡翅用筷子摆放至盘子里，撒上少许葱花，完工！（锅里还会剩下一些咸蛋黄，盛到碗里可以下面条吃也超级美味哒～）