提拉米苏

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用料  

蛋黄 2个
手指饼干 1包200克
咖啡 1杯
可可粉 20克
细砂糖 45克
淡奶油 250ml
马斯卡彭 250克

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄中加入30克白砂糖

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 蛋黄是生的,需要隔水加热蛋黄(注意温度,不要煮熟喔)

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 接着用打蛋器打至发白

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 马斯卡彭倒出来翻拌顺滑

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 蛋黄液倒入马斯卡彭中上下拌匀

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 淡奶油中加入15克白砂糖,然后打发,不用打得特别发,就像视频这样,有纹路即可

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 再把马斯卡彭糊倒入淡奶油中,一上一下翻拌均匀(不可以转圈圈喔)

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 接着泡一杯咖啡,手指饼干两面沾上咖啡,马上沾马上拿出来,铺平

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 一层手指饼干,一层蛋糕糊,一层手指饼干,一层蛋糕糊,做4层即可,然后刮平。再放入冰箱冷藏4小时

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 冷藏好,撒上可可粉

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 成品来了

    提拉米苏的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2022-05-01 23:17:37
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