错过了春天，但不能错过的蚕豆团子
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人做过这道菜
蓝洛凌
今年的疫情让我们错过了本来短暂的春天，趁着有新鲜蚕豆的时候，做上一份小甜点，软糯有嚼劲的团子，裹上混着豆香的蚕豆馅，假装我已经过了春天了。
用料
错过了春天，但不能错过的蚕豆团子的做法
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蚕豆去壳，去皮，取里面的蚕豆仁。
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锅中水烧开，放入剥好的蚕豆，烧两三分钟。
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取出蚕豆，捣成有颗粒的泥。
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放入锅中，放细砂糖，少许牛奶稍微翻炒至细砂糖融化即可。
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嫩豆腐分次加入糯米粉。
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能成团就行。
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锅中水烧开，揪一个面团揉圆，下锅。
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煮至浮起来即可。
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盛出做好的团子，撒上炒好的蚕豆馅。
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裹着豆香的团子，软糯香甜。
小贴士
糯米粉分次加，嫩豆腐的含水量会有点不同，糯米粉大家自己调节。
