低糖稀奶油蛋糕

以三蛋戚风为例
1. 准备两个盆，分别是蛋清盆，蛋黄盆；
2. 给蛋清盆滴两滴醋，中和蛋清里的碱；
3. 打鸡蛋，蛋清蛋黄分离；
4. 给蛋清盆里倒点玉米淀粉；
5. 将蛋清盆放入冰箱。
Note：鸡蛋蛋黄能完整分离就是新鲜的鸡蛋，万一鸡蛋不够新鲜蛋清不好打发，就多滴1滴醋。

1. 拿出厨房小秤，1个鸡蛋对应秤出10g奶，10g油，15g低筋面粉，把这三样搅匀后倒入蛋黄盆。用打蛋器搅拌均匀。

从冰箱里取出蛋清，1个蛋加入10g糖，持续打发到有如图的尖钩

将一部分蛋清加入蛋黄盆，搅匀后，全部倒入蛋清盆搅匀，倒入模具，放进烤箱(电饭煲)开始做蛋糕胚。

等蛋糕胚的时间可以用来打发奶油，准备水果等~
1. 取出200g的淡奶油，加入12g糖，0.5g盐，电动搅拌成如图样子；
2. 放入裱花袋，安上裱花嘴；
3. 准备水果，饼干等等

蛋糕烤好以后分成两个胚，或者烤的时候就90g一个胚。放上水果碎，挤上奶油。

盖上第一层，挤奶油，加水果碎，做成自己想要的样子～完成啦！