快手免开酥 减油版 羊角可颂
7.9
综合评分
17
人做过这道菜
最爱呼呼
这款可颂拥有酥脆的外壳，柔软的内心。
不需要开酥，不需要反复的冷冻等待，也不用一发后再塑形再二发，这个直接做完盖上保鲜膜丢一边，手机设个三小时闹钟，时间到了刷蛋液开烤就行。请叫我~最省心可颂。
减油版让我们在享受美味的同时少点罪恶感，也避免了繁琐的开酥过程及漏油的糟心。
以下是两个烤盘16个小可爱的量。
不需要开酥，不需要反复的冷冻等待，也不用一发后再塑形再二发，这个直接做完盖上保鲜膜丢一边，手机设个三小时闹钟，时间到了刷蛋液开烤就行。请叫我~最省心可颂。
减油版让我们在享受美味的同时少点罪恶感，也避免了繁琐的开酥过程及漏油的糟心。
以下是两个烤盘16个小可爱的量。
用料
| 主面: | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 60克(2个打散，剩下的留着刷面) |
| 盐 | 3.5克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 26克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 酵母 | 4.7克 |
| 辅料: | |
| 涂抹黄油 | 60克(软化状态) |
| 杏仁片 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
快手免开酥 减油版 羊角可颂的做法
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主面除了黄油揉至扩展后加入黄油 总揉面过程大概20分钟。结束后直接切分成9块滚圆后静置15分钟擀成9个直径20cm的圆形面饼。
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案板撒粉多一点，然后涂黄油一层层铺上去，顶层一张饼也撒粉，整个完成以后用保鲜膜包好冷冻30分钟。
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擀成直径为40cm的圆形大饼像分披萨一样把它切成16个三角形卷起来。
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盖上保鲜膜室温放置烤箱内3个小时。(冬天烤箱放碗热水，40°发酵60分钟。)
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预热烤箱190度时刷上蛋液和杏仁片，烤10分钟转180度烤6分钟，第一次烤留意自家烤箱的脾气，上色了后半程可以盖上锡纸，烘烤过程需要守着避免烤焦。
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烤了一盘带杏仁片的，一盘裸的。出炉撒上糖粉完工。
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咬上一口，心情都放晴了。
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放到第二天 糖化了一部分使表皮油亮
小美人一个
