速冻蔬菜合集之一速冻茄子
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人做过这道菜
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应急物资：米面粮油肉囤的足够多，但蔬菜保存是个问题，新鲜蔬菜多了容易坏，特别是茄子，试了好多菜速冻方法，老人告诉我茄子要蒸后速冻，那样的话只能炖着吃，试试油炸再冻，过几天看效果，好再多做点。
现在茄子四块五一斤，并不便宜，不用质疑，啥也不为，就为万一了疫情风控紧，菜品能丰富点儿，心情美丽点儿，日子好过点儿！
现在茄子四块五一斤，并不便宜，不用质疑，啥也不为，就为万一了疫情风控紧，菜品能丰富点儿，心情美丽点儿，日子好过点儿！
用料
速冻蔬菜合集之一速冻茄子的做法
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茄子切滚刀块，放入稍大的盆中，撒入淀粉，颠盆 哈哈，这需要技术，把茄子滚上薄薄的淀粉，如果没滚匀，就喷一点水，就用做欧包的小喷壶😽
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用豆油颜色最好看，油温不能太低，炸至金黄，外面裹一层酥酥硬壳，凉了也不会软，贼好👍可惜今天家里就我自己，不然就再炸点土豆，做地三鲜了
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彻底凉了装袋，冷冻，过几天看效果。
小贴士
淀粉啥都行，我的玉米淀粉不够了，用的澄面，也不错
