早餐鸡蛋煎饼

1⃣️用筷子把鸡蛋+面粉+葱花搅拌至起筋（大概3分钟），感觉有明显阻力；因为鸡蛋分大小，尽量选择大的鸡蛋，因为后面还要加牛奶，主要筷子拌得动就可以。
2⃣️加入胡萝卜、火腿，搅拌均匀即可
3⃣️加入纯牛奶（无糖），用搅棒把面糊拌至无面疙瘩即可（如图状态）

1⃣️不粘锅底部刷油，锅热就倒入一勺面糊（可暂时离火，进行形状滚圆整理哈）
2⃣️看到饼边变色凝固，沿着边刷些油（可以防边过薄焦化），当整张饼单面基本凝固后也刷少许油，再翻面继续煎。

一张饼约3-4分钟，中途两面不停翻面煎，这个饼的含水量大，不用煎到脆。面和菜熟即可～出锅颜色可参照上图

软软哒

我的不粘锅是小的那种，煎出来的饼约13小张

香、甜、软，感觉吃了不上火哈