脆甜不水西葫芦
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小厨H香香
用料
脆甜不水西葫芦的做法
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西葫芦切成四瓣，削掉中心带籽的部分（防止炒的时候出水），再切成细条 见下图
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切好条放点盐腌出水5-10分钟（能折起如图一样），用清水多洗几遍把残留的盐洗掉。
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洗好放一边控水。
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小米辣，蒜切成小段备用。
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热锅烧油放肉沫炒至变色放一小勺豆瓣酱（多了会咸），炒出红油，放入备好的小米辣、蒜沫翻炒10秒，倒入控好水的西葫芦加入耗油，生抽翻炒1-2分钟就好。
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一盘脆甜不水超级下饭的西葫芦炒好了。（多备米饭）🍚🍚
小贴士
**注不用放盐，调料都是咸的，如果放盐菜就偏咸了
