奶香花朵馒头

Name: 奶香花朵馒头
Ingredients: 300克普通面粉; 175克冷牛奶; 10克糖; 3克酵母粉; 0.6克左右仙人掌果粉; 如图工具

9 人做过这道菜

花朵馒头整形简单容易上手，只需把面团揉光滑，两种颜色各分24个剂子，每个揉搓光滑，另一半粉色擀圆片，最后组合起来，漂亮花朵就会呈现给你，让你眼前一亮，喜欢就试试吧。

用料

工具：棉签和水，雏菊花压模、筷子、擀面棍、切面刮刀粉红色用的仙人掌果粉
牛奶中加10克糖、3克酵母
倒入面粉搅散，揉成略粗的面团，取190克面团放入0.6克果粉揉匀柔光滑，白色也揉光滑，松弛10分钟
为了节省后面时间，先用雏菊花模具压出小花，放冰箱冻一会
红色面团搓成长圆条，切成均匀的24个剂子，每个7.3克左右（大小不均的放厨房秤上增减）撒少量面粉双手轻按滚圆，光面朝下，按成扁圆形，擀成6厘米圆片（盖布防风干）
白色同样搓成长圆条切成24个剂子，每个12克左右，剩下的用1克来点缀花心
这时把冰箱里小花拿出来备用
取一个白色剂子按扁往中间折叠，然后虎口收拢朝下，双手将其滚圆，接着在案板上搓成橄榄形，约4.8厘米长
红色圆片对半切开，两个半片将白色包住（如图）
做法同上，三个一组
筷子往中间夹，注意不要夹断了
面团要柔软，拿掉筷子才不会张开，如果面团偏干，连接处抹点水
最后小花和白色花心沾点水放上面就完成了
生胚间隔摆放蒸盘，放进蒸箱醒发约1.3倍
调面食键，蒸12分钟焖三分钟即可！
粉色漂亮！