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酱骨架

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由由妈妈2017的厨房  由由妈妈2017

用料  

黄豆酱 3大勺
酱油 4大勺、20ml
汤骨、大骨头 2斤
耗油 1大勺
冰糖 8粒
老抽 1大勺
桂皮 5小块
八角 5个
干辣椒 5个
姜 10片
料酒 2大勺
大葱 几段
花椒 15粒

酱骨架的做法  

  1. 汤骨冲洗泡血水一个小时，冷水下锅五片姜，大葱一段，料酒一勺煮开，撇去沫子，大概10分钟，捞出洗净。

  2. 放锅中加热水，放葱姜料酒等香料，小火炖一个小时。加黄豆酱、酱油、冰糖、耗油、等调料，再炖40分钟。酱汤可以留着卤豆皮和鸡蛋等

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该菜谱发布于 2022-05-02 17:05:50
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