红豆酥，中式酥皮
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人做过这道菜
虹豆酥ssss
用料
红豆酥，中式酥皮的做法
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水油皮材料混合，揉面，刚开始会特别粘，别怀疑！揉就对了！
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揉出手套膜，二十分钟左右
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盖上保鲜膜醒发二十分钟
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油皮材料混合
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油酥get
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水油皮和油酥分成等份
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取一份水油皮压平，包住油酥
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用虎口把口收住，过程中待做的油皮和油酥用保鲜膜盖住。
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全部包住以后
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取一份擀成牛舌状
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卷起来
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用保鲜膜盖住醒十五分钟
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红豆沙提前做好
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分成等份
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把醒好的面团取出
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再擀成牛舌状（把面团竖放擀哦）
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再卷起来
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保鲜膜包住再醒15分钟
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醒好后，取一个，用筷子在中间稍微轻压一下，不用太用力
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把两边向中间捏合，再擀平
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包住红豆沙
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可以凹造型了
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我把你画成花
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涮上蛋黄液，烤箱预热十分钟，200度上下管30分钟（每个烤箱脾气不一样，适当调整）
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白皮的，则不需刷蛋黄液，入烤箱后加盖锡纸，时间温度不变
小贴士
建议全程戴手套操作，不然手就废了，太油了…
擀面的时候不用太力，不用太薄，如果把面擀破了，就没有层次分明了。
这是八个量。
擀面的时候不用太力，不用太薄，如果把面擀破了，就没有层次分明了。
这是八个量。
