红烧肉鸡蛋🥚
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人做过这道菜
英英爱做菜
疫情在家隔离，立誓这段时间把香喷喷的家常菜都做一遍，第一道菜就来我最拿手的红烧肉😃
用料
红烧肉鸡蛋🥚的做法
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准备好要用的辅料，姜片、八角，桂皮，红辣椒，青岛啤酒，调好的糖筛。
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备好两大块家养的胖猪肉
用热锅将猪皮烫焦（这个步骤很关键）
再放入锅中加白水大火煮15分钟加入小葱，姜片、料酒等去腥
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刚捞出来太烫
为了口感更好过下凉水
放凉后改刀切成块状。
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调成中火
热锅凉油肉放入锅中煎至两面金黄出油
放入葱段，姜片，辣椒等辅料
调好的糖筛倒入锅中搅拌均匀翻炒十分钟
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备好的啤酒倒入
再加两勺子白水，葱段，适量的白糖，胡椒粉、盐
生抽，老抽（糖筛不够可以放老抽）
放三个鸡蛋煮熟入味
开大火烧四十分钟等待⌛️……
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时间到啦
鸡蛋捞出剥壳放入碗里
调成中火收汁🥰出锅
小贴士
猪皮烫焦烫透，吃起来口感更好哦
生抽糖会增加甜度注意量哦
生抽糖会增加甜度注意量哦
