春日限定之炒江蚬
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人做过这道菜
碧瑶J
这几天刚好退大潮，带上小工具，出发江边去挖蚬～
用料
春日限定之炒江蚬的做法
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来到江边～没太阳，江风徐徐，好舒服😌
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辛苦劳作了2小时，四斤左右，回来洗净，每两小时换一次水，直至第二天晚上，就可以吃了。
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洗了半小时，准备开炒
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葱姜蒜，我放了2小米辣，切末
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突然发现没有豆豉，放了豆豉蒜蓉酱，一定要多油，炒香，蚬有点腥的
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大火翻炒，我没有加水，然后加一圈花生油，盖上盖子焖一会。
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全打开之后，加入薄荷，就是潮汕人说的九层塔，撒入淀粉水，加一点花生油，准备出锅了。
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壳有多大，肉就有多大。出锅了
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用来拌饭，加上点汤汁，决绝子！
