“傻瓜”麻薯包

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1、喜欢烘焙的人,最怕的就是辛辛苦苦做出来的东西失败了。这款麻薯包之所以取名“傻瓜”,是因为材料齐全的前提下,按步骤操作,基本不会失败。2、“铁打的宝庆”破防了。因“新冠疫情”全城被封,宅家的日子单调无聊,当志愿者、时时关注疫情动向,还当起了吃货,捡起丢了很久很久的烘焙。好在17日收到了快递包裹,19日封城后才有了材料,这也是不幸中的一点小幸运。

用料  

1、鸡蛋 3个(约150克)
2、玉米油 150克
3、牛奶 150克
4、巧克力粉 10克(可省略)
5皮小贱预拌麻薯粉 500克
6、白芝麻 20克

“傻瓜”麻薯包的做法  

  1. 将材料1、2、3、4搅拌均匀,加温至40度左右。继续加入材料5、6,用乳胶铲搅拌至无生粉。然后戴上PVC手套,将所有材料揉至光滑细腻(如图1)。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤1
  2. 静置10分钟,然后揉成大小均为的光滑的面团,每个30克左右。这是加了巧克力粉的面团,每盘大约16个,多了烤后会粘在一起,影响颜值。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤2
  3. 原味的面团。揉面团之前,预热烤箱,上下火190度10分钟。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤3
  4. 烤盘入烤箱,中层,上下火190分钟25分钟左右。(每个烤箱脾气不同,需密切关注勿烤焦了)如果上色不够,可适当增加时间。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤4
  5. 鼓鼓的,看着就想吃。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤5
  6. 出炉了。

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤6
  7. 这是今天烤的麻薯包,温度180度,实心包。实心麻薯包、空心麻薯包都好吃!

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤7
  8. 满满的一盒,明天的早餐

    “傻瓜”麻薯包的做法 步骤8

小贴士

1、使用光滑的容器、乳胶铲、PVC手套是为了防粘。   2、喜欢空心麻薯包,建议190度25分钟,然后180度5分钟。  3、喜欢实心麻薯包,建议180度30分钟。    4、如果成品塌了,说明温度不够,建议增加5分钟时间。
 

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该菜谱发布于 2022-05-02 20:04:50
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“傻瓜”麻薯包的答疑

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