免揉无糖无油蔓越莓黑芝麻全麦面包！
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阿南的私房烘焙
蔓越莓黑芝麻全麦面包（可做3个）
用料
免揉无糖无油蔓越莓黑芝麻全麦面包！的做法
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首先准备好所需的材料，天气冷的话水要使用30度的温水
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盆中倒入酵母和水和盐搅拌均匀
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倒入面粉用刮刀拌均匀
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倒入蔓越莓+黑芝麻后用刮刀拌匀然后盖上保鲜膜，温度26度，湿度60发酵2个小时
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发酵过程每半个小时取出面团折叠一次，桌上撒薄粉防粘
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将面团两边往中间折
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接着将面团上下往中间折
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将面团翻面，用刮板辅助揉圆，接着放入盆中发酵，这样有助于面筋的形成
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发酵一个小时，取出面团折叠，再次放入盆中发酵
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发酵一个半小时，取出面团折叠，再次放入盆中发酵
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发酵完毕，将面团轻拍排气，分割成3等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
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将面团擀开
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将面团翻面后从上到下卷起
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面团放入烤盘中，然后放入发酵箱柜中温度35度，湿度80，时间30分钟左右！
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发酵至2倍大即可，表面筛一层面粉，用刀割出花纹
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放入预热好的烤箱，中下层上火190度，下火200度烘烤大约25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，震出热气，放在晾网上放凉
