快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）

Name: 快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）
Ingredients: 1个皮蛋（爱吃几个放几个）; 3个尖椒（量根据辣度调整）; 1-2瓣蒜（爱蒜的当然也可以多放啦）; 5克（小半勺就行 不用太多 炒蒜末用的）食用油; 1小勺（3-5ml样子吧）酱油/耗油 都可以; 1-2克盐; 1-2克（一丢丢提鲜用的 不放也没事）白糖; 2-3滴芝麻香油

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是烤肉子呀

自从去了湖南吃过辣椒擂皮蛋🌶
那个味道再也忘不了上头哈哈哈🤣
这个尖椒不是特别辣怕辣的少放两根

做之前也怕做不好吃，做完真的不用担心！！这菜真的是谁做谁知道👍真的超级下饭🍚（基本能吃点点辣的朋友都可以接受，一点不能吃的就尽量少或不尝试吧）

这个量是做的一人份
之前做大份被抢着吃完了后面忘记拍照😂

用料

皮蛋（爱吃几个放几个）	1个
尖椒（量根据辣度调整）	3个
蒜（爱蒜的当然也可以多放啦）	1-2瓣
食用油	5克（小半勺就行不用太多炒蒜末用的）
酱油/耗油都可以	1小勺（3-5ml样子吧）
盐	1-2克
白糖	1-2克（一丢丢提鲜用的不放也没事）
芝麻香油	2-3滴

快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法

锅洗净水擦干不用放油
开中小火放入洗净的尖椒烤出虎皮
可以用铲子压着更好受热
然后再翻个面继续要注意手别被锅烫到
别问我咋知道的🙃🙃🙃
（拿了上次做的图示范）
尖椒烤出虎皮后盛出备用
稍稍放凉后撕烂一些
大蒜用刀面压扁后切末
热锅倒油小火炒蒜末（小心别炸焦了）
炒出蒜香后倒入少许酱油盐糖香油调汁
如果汁少了可以加一小勺水可以更juicy
切碎的皮蛋也可以吸汁儿更入味
加入尖椒和皮蛋一起搅拌搅拌
（因为我更喜欢吃到皮蛋的口感，所以没有捣烂，这也是依据个人口味喜好处理～
再加上杂粮饭减脂汤就是午餐啦
没拍照截个图哈哈哈
妥妥的Rice killer🍚墙裂安利！！
感觉和麻酱一样拌鞋底都好吃的那种
能吃点辣的都可以试试呀🦄