伯爵茶巴斯克

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👍🏻🤙🏻
外焦香、內順滑,甜度適宜,茶味濃度中等

用料  

奶油奶酪 350克
淡奶油 230克
细砂糖 80克
蛋黄 1个(20g)室溫
鸡蛋 3个(180g)室溫
玉米澱粉 10克
伯爵茶葉 4克
伯爵茶粉 4克

伯爵茶巴斯克的做法  

  1. 淡奶油➕伯爵茶葉加熱至沸騰(我用微波爐),放室溫冷卻

  2. 奶油奶酪用烤箱50° 15分鐘將其軟化順滑,加入白砂糖用刮刀翻拌至白砂糖融化,奶油奶酪順滑

  3. 將雞蛋和蛋黃打散,分三次加入奶油奶酪中(每次都需要混合均勻再加入下一次蛋液)

  4. 在步驟一的淡奶油中過篩加入伯爵茶粉和玉米澱粉混合均勻,再將其加入步驟三的奶油奶酪蛋液混合物中攪拌均勻(動作勿大)

  5. 混合均勻倒入鋪了油紙的六吋蛋糕模具中,烤箱事先預熱220°,烤28分鐘,中間有軟心❤

    伯爵茶巴斯克的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-05-03 01:22:34
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