番茄鸡蛋疙瘩汤

准备食材。豆腐皮切碎；虾仁切碎 ；西红柿顶端划十字刀，热水烫掉西红柿皮，切碎；蒜切碎；小葱切葱花；面粉少量多次加水，搅成小面疙瘩，没有干面最好。

起锅，热油。放入虾仁，炒变色盛出来。（这个炒虾仁的图丢了，抱歉）

锅中底油，放蒜，炒黄。

加入西红柿，盐，炒出汤。

加入豆腐皮，翻一下。

加入炒好的虾仁，翻均匀。

加水，大约三碗就行，凉水温水都行，没特殊要求。盖锅盖，煮。

鸡蛋打散 加胡椒粉1克去腥。可以加入一勺凉水，鸡蛋更嫩。

这是搅好的面疙瘩，我用的蒲公英面粉，颜色是绿色。其实普通面粉就行。

水开下入面疙瘩，边下边搅，避免沉底。

水再开，下入鸡蛋。少量转圈淋进去就行。搅一搅，蛋花就出来了。

放一勺生抽，一勺蚝油 放葱花，搅一搅。

滴几滴芝麻香油，出锅啦！

香味扑鼻，营养丰富。