豆瓣番茄蛋汤
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人做过这道菜
coffeemia
每年蚕豆上市的这个季节，碰上回老家爷爷就会做这个汤，可好喝了！可惜今年疫情，五一假期回不了家，很想喝汤，电话爷爷学了下做法。
用料
豆瓣番茄蛋汤的做法
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锅内放油
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开中小火 放入清洗好的豆瓣
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翻炒变得更加绿色 我喜欢吃酥烂的豆瓣 所以改小火盖上锅盖闷了一会 这个时候把番茄洗了切一下
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加入番茄
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翻炒一下
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加入水 开水温水都行 盖上锅盖开中火
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这个时候打2个鸡蛋
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水开了加入少许盐 然后改小火继续煮 我多煮了会 煮到豆瓣熟酥了 放入蛋液
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放入葱 闷一下就好啦
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尝下咸淡 咸了加水 淡了加盐 合适了就可以出锅啦
