莲藕烧排骨（家常版）
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人做过这道菜
雪哥是个姐
用料
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
莲藕烧排骨（家常版）的做法
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莲藕滚刀切块。
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1.排骨先冷水下锅放料酒绰一遍水。
2.热锅凉油放冰糖小火熬化，排骨上色后再煎至焦黄。
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倒入姜、蒜、八角、干辣椒和排骨一起翻炒出香味儿。
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再倒入莲藕一起翻炒。
依次加入：
生抽、耗油、老抽。
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翻炒均匀后，加入2/3的热水。
大火煮开后转中小火慢炖。
起锅前，加入食醋。
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大概30分钟左右，就可以出锅啦～
小贴士
1.辣椒可以根据自己的口味调整
2.起锅前的醋一定要记得放，能让口感层次更丰富。
2.起锅前的醋一定要记得放，能让口感层次更丰富。
