鸡蛋汉堡

Name: 鸡蛋汉堡
Ingredients: 面糊; 100克面粉; 1克盐; 1个鸡蛋; 2克酵母; 2克糖; 肉馅; 200g猪肉馅; 适量盐; 适量鸡精; 适量生抽; 适量十三香; 适量蚝油; 4个煎鸡蛋

0 人做过这道菜

总是怀念学校门口做的鸡蛋汉堡，今天终于复刻成功

用料

面糊：面粉➕盐➕糖➕酵母。碗里打一个鸡蛋搅拌均匀加入温水，共200g。加入面粉中 ➕一勺食用油搅匀至无颗粒，醒发半小时。
制作肉馅，盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油，搅拌均匀
锅里刷油
煎鸡蛋（本次量我做了四个）蛋白凝固这时候就可以倒面糊在空白的位置上，将肉馅铺在面糊上（这步忘记拍了）
将鸡蛋扣在面糊上蛋黄没熟没有关系。
底部金黄后在空余位置继续倒面糊扣上。两面都金黄就熟了哦！
酱料我用的是烤冷面酱。酱料:甜面酱3勺+番茄酱3勺+蒜蓉辣酱2勺+生抽2勺+白糖2勺+耗油1勺+孜然粉2勺+辣椒粉2勺+熟芝麻3勺
起锅烧油:葱段+姜+花椒+八角。喜欢吃麻的可以+麻椒(试过了不踩雷)榨油，把材料捞出。有条件的可以在放四分之一洋葱+几毛钱香菜，将油浇在酱上。