肉沫茄子

Name: 肉沫茄子
Ingredients: 4个茄子; 200克肉末; 半根葱; 2勺生抽; 1勺豆瓣酱; 半勺淀粉; 少许盐; 3瓣蒜; 半勺老抽; 半勺蚝油; 半勺糖; 少许小米辣; 少许姜

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用料

茄子滚刀切
肉沫切碎，偷懒切条😛
以上配料放入半碗水搅拌化开
肥肉下锅中火逼出猪油后下瘦肉翻炒，成色变深后加入腌渍洗净后的茄子继续翻炒直至茄子变软

后倒入拌好的料汁继续大火煮沸后转小火

调制一点生粉水倒入勾芡肉质及菜品更嫩滑，口感更好

茄子滚刀切后用少许盐腌十分钟杀出水，清水洗净盐渍

随便看看

该菜谱发布于 2022-05-03 16:28:49

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