韭菜鸡蛋盒子

和面，面粉中适量食盐，增加筋道。

用六七十度左右的温水和面（或是一半开水，一半凉水）这样和面最后做出来的韭菜盒子就算凉了也不会硬。和好的面团醒发半个小时。

韭菜洗净控干水切末，切好的韭菜碎淋少许香油搅拌均匀（防止韭菜出水）

加入一小把虾皮增鲜。

鸡蛋打散，加入少许食盐。起锅烧油，将鸡蛋炒碎备用。

粉条温水提前泡开切碎（不喜欢吃的也可以不用放）

将所有材料搅拌均匀，加入食盐、鸡精、十三香、耗油，

面切成小团擀成圆饼。

放入馅，边边压好（一定要压好，不然烙饼的时候会开口）

压好可以将边边捏成这样，防止烙饼时候开口

电饼铛或是平底锅刷油，放入包好的韭菜盒子，烙至两面金黄就可以出锅啦！

装盘开吃