vivi同款啤酒牛腩

先把所有配菜切好，等待下锅

冷水放入牛腩，放一勺料酒，葱可放可不放，水开后把沫子憋干净，将水倒掉，牛肉放入空盘中。

锅里倒油，放入冰糖，开小火，将冰糖烧化

冰糖烧化后，放入生姜爆香。

锅里有香味后，倒入牛腩爆炒，让牛腩都沾满糖

加入洋葱再一起炒

洋葱炒软后。放入番茄，倒生抽、老抽

颜色炒均匀后，倒入一瓶啤酒，大火煮开，直到闻到啤酒香味。

再准备一口锅，放入胡萝卜土豆；然后将炒锅里的啤酒牛腩全部倒进来。

如果啤酒没有超过牛肉再加点水

烧开后，放入蘑菇，开小火炖1小时以上。

牛腩炖烂后，开大火收汁，就可以出锅啦