土鸡切大块,洗净
热水烧开,加入鸡块焯5分钟
鸡块洗净放入砂锅,加入姜片、红枣、当归、料酒和三升冷水,大火烧开转小火炖2小时
去掉鸡汤表面鸡油,加入山药再炖半小时。加入盐、鸡精、味精调味,最后加点枸杞即可出锅
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