醉熟罗氏虾
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人做过这道菜
小鲜同学
江南小馆吃到，感觉很惊艳。
用料
醉熟罗氏虾的做法
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1.罗氏虾清水煮六七分钟捞出备用；
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除香醋和花雕酒外，所有材料放入锅中煮开，冰糖融化后尝下咸淡(咸了加水，淡了加生抽)，然后放香醋与花雕，再次煮开后关火晾凉，如果有干桂花可以撒一些。
料汁彻底凉了之后倒入干净容器，料汁没过虾，放入冰箱冷藏24小时。
料汁还可以腌熟大闸蟹，鸡蛋神马的。
溏心蛋做法：鸡蛋冷水下锅，锅开五分钟关火。
小贴士
1.罗氏如果大的话适当多煮一会；
2.腌制前用牙签在虾身上戳几处小洞，会更入味。
2.腌制前用牙签在虾身上戳几处小洞，会更入味。
