极简牛角面包（不用机器，不用折叠）
7.1
综合评分
38
人做过这道菜
欢乐果食记
封控了快两个月，好想吃面包ꐦ°᷄д°᷅ ，可是面包不是生活必需品，所以能忍就忍，还是尽量减少团购，所以只能在家里面自己试着做面包啦( ˶ｰ̀֊ｰ́ )੭。
没有高筋面粉就用中筋面粉代替，没有黄油就用猪油代替，没想到这么简单质朴的材料也能做出高大上的法式牛角面包~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~，大家一起来试一试吧ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧。
没有高筋面粉就用中筋面粉代替，没有黄油就用猪油代替，没想到这么简单质朴的材料也能做出高大上的法式牛角面包~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~，大家一起来试一试吧ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧。
用料
极简牛角面包（不用机器，不用折叠）的做法
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一个鸡蛋酵母粉和白糖，放入盆中。
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倒入牛奶150克。
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液体搅拌均匀后，放入300克高筋面粉。如果实在没有高筋面粉，也可以用中筋面粉代替。加入三克盐。面团翻拌均匀成型。
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把面团揉一揉，揉到能够按压下去，缓慢回弹的光滑状态就可以。
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揉好的面团铺开。
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加入20克黄油，如果实在没有黄油也可以用猪油代替哦。
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把黄油包裹进去，然后像搓衣服一样的揉搓面团。
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揉成光滑不粘手的面团，这样黄油就充分吸收进面团里面了。
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面团均匀的分成9份。
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揉成9个小圆球，然后盖上保鲜膜醒面15分钟。
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行，好的面团用擀面杖擀开成薄圆饼形。
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要擀到这么大才行哦。
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每一层面饼中间抹上黄油，然后叠在一起最上面一层不用抹。
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裹上保鲜膜放进冰箱冷冻室冷冻20分钟。
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冷冻好拿出来，擀开成很薄很大的一个大圆饼。
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这么大
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均匀的分成12等分。
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每一份卷卷卷卷成小牛角的形状，要让它弯弯的哦。
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卷起来啦
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盖上保鲜膜醒发。如果是在20度左右的室内温度的话，要三个小时左右醒发，如果是像我一样放在烤箱里面开35度左右的温度的话，两个小时就可以了。
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醒发好之后胖了一大圈哦。
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刷上蛋液
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放入烤箱先用200度烤10分钟，然后用160度，再烤6分钟即可。
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牛角面包就做好了，怎么样
小贴士
如果有高筋面粉还是尽量用高筋面粉，这样做出来的面包肯定会更松软的。
出乎意料之外的，面包并没有出现猪油的味道，味道还是很干净的，可以放心用猪油替代啦。
出乎意料之外的，面包并没有出现猪油的味道，味道还是很干净的，可以放心用猪油替代啦。
