椰奶芋圆水果捞

芋头、紫薯、南瓜或红薯
隔水蒸熟 捣烂
（芋泥里可+10g白砂糖）

分别加入100g木薯淀粉

太干就加沸水  直至揉成面团

取1/3面团放入沸水中 煮2分钟 （这步是为了后期搓长条的时候不开裂）想偷懒可省略
搓成长条切一切 撒干粉防止粘连
多余的可以速冻保存

沸水下芋圆 煮到浮起来尝一颗熟了就捞出浸冰水

煮西米（买的牌子是 泰国水妈妈）
沸水煮20分钟左右
一点点小白芯的时候 盖上闷5分钟
冷矿泉水洗2-3遍 把腻头尽可能冲掉

碗底放一层芋圆一层西米
然后铺处理好的水果

*水果选品一定是优质且新鲜洁净的
我选了：青提  红提  荔枝 芒果 香蕉 蓝莓 树莓 樱桃 火龙果 橙

椰汁底的做法：
淡奶油   菲诺厚椰乳  盒马日日鲜牛奶
建议微微甜 在挤一点炼乳  
搅拌均匀  

也可放入奶锅中再煮沸 放冷却后备用
我直接用了 因为赶时间

最后浇上椰汁底  大概8-9分满的样子
顶上还撒了些烤椰片 酥酥脆脆的

开盖就是扑鼻的水果香
拌了一下 火龙果的颜色把椰汁染红了