家庭版腊肠煲仔饭

先处理腊肠
1⃣️腊肠洗净。水里加适量料酒，水开后下腊肠焯两分钟。
2⃣️再下蒸笼，从水开上气开始算，蒸十分钟。
（腊肠是生的一定要先处理再做。还有就是不要切！不然做出来水哒哒的，味道都没了。）

处理大米
大米投洗两遍后，加入清水泡15分钟。
（不要泡的太久，不然淀粉都泡没了）

制作料汁
2勺酱油+1勺蚝油+1勺糖+半碗水
也可以直接用适量普通酱油

处理青菜
青菜🥬洗净，烫熟。

煮米饭
中高火，水开后把泡好的米放入锅中，水量没过米1厘米即可。煮大概五分钟，米表面水分基本上都被米吸收了，转小火。

开始煲
1⃣️把整根腊肠放到米饭上面。
2⃣️因为我没有专门的煲，只有普通的炒锅。为了有锅巴，我把食材平铺在锅子底部，用一个小一号又刚好可以盖住全部食材的锅盖盖上，从锅盖边淋入两圈食用油。（用盘子也可以）
3⃣️ 小火煲10分钟。
4⃣️10分钟后把腊肠捞出，切片，跟青菜放到米饭上，再煲5分钟。
（可以转动锅子让锅受热更加均匀）

淋入料汁完成 yummy～😋