四色蒸蛋（蒸菜1）
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newserina
厨房小白立即变身大厨的一道菜！
用料
四色蒸蛋（蒸菜1）的做法
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准备好食材，松花蛋六分切，火腿肠四分切，四个鸡蛋蛋清和蛋白分开。
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玻璃盒内测刷油，依次摆好松花蛋和火腿肠，蛋清搅拌均匀浇到上面。
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玻璃盒放进蒸锅，上面盖上锡纸或者大一些的盘子（防止进水），大火8分钟左右。
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开盖，把蛋黄搅拌均匀浇在最上面，继续上火蒸5-6分钟，关火。
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取出玻璃盒，趁热脱模。晾凉后切开（一定要注意横断面），摆盘成型。
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旁边可以另配蒜蓉调料蘸食，根据自己喜欢。
小贴士
1.鸡蛋不用放盐，松花蛋和火腿肠的盐分已经足够了。
2.切片时一定要注意看好方向，横切面切开。
2.切片时一定要注意看好方向，横切面切开。
