🦞时令·龙虾面 🦞 浇头里有虾黄
0
人做过这道菜
福兮_good
用料
| 龙虾 | 1斤 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱 | 若干 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 1勺 |
🦞时令·龙虾面 🦞 浇头里有虾黄的做法
-
1、龙虾清水洗净，锅里冷水+姜片+加料酒
（热水汆一下，不用煮透，主要为了去腥，而且这样去虾线特别容易）
2、给龙虾去虾线，虾尾一拉后背虾线就出来了，虾胸有个蓝蓝的线用手轻轻刮去，另外虾头的黄要保留，煮过的虾黄很好取，用清水轻轻冲一下备用
3、先油+蒜（切碎）+虾黄+生抽+蚝油翻炒一下，然后放入虾肉，看到虾慢慢卷缩，开始倒入玉米淀粉（加入半碗清水）汤汁勾芡
4、煮好的面条捞出备用，再把刚做好的浇头淋在面上，撒上少许葱花即可。
