小炒鸡肫
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廖欣-海精灵
下饭菜哦😊
用料
小炒鸡肫的做法
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蒜苗切段，青红线椒切段备用
鸡肫用料酒和盐抓揉，清水淘洗，沥水备用
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将油、姜、蒜片、花椒和郫县豆瓣酱放入主锅3分钟/120度/小勺爆香
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倒入鸡肫3分钟/V/反转速度1爆炒
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不开盖的情况下，从量杯盖口加入蒜苗设定1分钟/V/反转速度1，加入生抽10克，耗油5克
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继续在不开盖情况下，揭开量杯，加入青红椒，2分钟/V/反转速度1混合拌炒
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趁热装盘，即可享用
小贴士
家里有泡椒的，可以在第一步加入一起爆香
各家口味不同，豆瓣酱含盐量也不同，请适当加盐调味
各家口味不同，豆瓣酱含盐量也不同，请适当加盐调味
