Sauce pot 中低火 加黄油
*本来需要4汤勺黄油,但我用橄榄油代替了2汤勺
加1汤勺面粉搅拌1分钟左右
加1量杯cup 牛奶搅拌至发泡后关最低火
🌟法餐常用的Béchamel白酱就完成了!
加一点黑胡椒、盐、芥末和肉豆蔻搅拌至粘稠关火
两个鸡蛋分摊至还有点生,后面还要焖
两片吐司面包一边先煎好
*一般是用普通白吐司🍞
煎好一面翻另外一面,厚涂法式白酱
*多余的可以最后放
每片各放2片火腿+2片芝士+1个鸡蛋
*正宗Croque Madame的奶酪是格鲁耶干酪(Gruyère)法式洋葱汤同款,无奈疫情期间家中只有这种最常见的三明治芝士片。千万别让法国人看见系列,看见会被打🙉
最后拿锡纸闷5分钟 来融化芝士融合白酱
完成品