广式炖蛋

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传统的广式炖蛋,现在外面的糖水店都没得吃了,很怀念的味道,只能自己做

用料  

鸡蛋 50个
冰糖 15克
82.5克

广式炖蛋的做法  

  1. 按照鸡蛋的重量,糖=鸡蛋重量*0.3,水=鸡蛋重量*1.65,我用了6个鸡蛋大概265克蛋液,做4碗容量150ml的碗

  2. 大火下锅,蒸10分钟,焖5分钟

 
该菜谱发布于 2022-05-04 15:44:47
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