全麦软面包
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人做过这道菜
豪气的咖啡豆豆
今天是五一小长假最后一天，假期余额不足的焦虑渐渐袭来，室外阳光明媚，春意盎然，室温22.6℃，极度舒适，宜宅家做面包。
用料
全麦软面包的做法
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除椰子油、黑芝麻、蜂蜜外所有食材混合后团成面团，静置20分钟进行水合，再进行几次折叠后，继续静置20分钟。
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20分钟后，加入椰子油，揉直全部吸收，面团光滑。
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室温23℃，静置发酵。
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一小时后的状态，继续发酵。
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两小时，已经发酵到两倍大了，一发完成。
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轻柔排气后分成八等分，团成小面团，醒发20分钟。
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20分钟后。。。
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轻轻排气，擀薄放几粒香妃葡萄干。
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卷起，横着一分为二。
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备好的土蜂蜜和熟和芝麻。
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底部沾蜂蜜，再沾黑芝麻，摆入烤盘，盖上保鲜膜，二次醒发。
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胖胖的，二发好了，用了一小时。
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上下管190℃，烤30分钟，出炉！趁热吃了两个，嗯，是美好的味道！
小贴士
相比昨天用高筋面粉做的，宣软度差一些。
