乌饭麻糍（台州）

Name: 乌饭麻糍（台州）
Ingredients: 400克三象水磨糯米粉; 125克三象水磨粳米粉; 425克水; 45克糖

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这次的粉团做出了很奇妙的手感，记一下面水比例。
顺序：面团—塑形—蒸
用的糯米粉和粘米粉（粳米粉），不需要后续捣捣捣，有条件捣一下更好。
没有粘米粉可以用糯米粉替代，但是粉水比可能需要调整。
传统意义上外面需要裹松花粉或者黄豆粉，我两个都没有，凑合着吃了。

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该菜谱发布于 2022-05-04 17:46:43

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