准备工作:2瓣蒜切碎，4个薄皮青椒切丝，2勺生抽，1勺蚝油，少量糖，小半勺生粉，1勺水调匀。
4个鸡蛋加8滴白醋，打匀。白醋据说去腥。
热锅热油，油多一点，下蛋液滑炒，蛋液基本凝固就可以，不要炒老就出锅。
重新下少量油，蒜末炒香，青椒切丝下锅断生，调小火，倒入调料汁迅速翻炒2下，倒入鸡蛋翻炒均匀即刻出锅。
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