超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)

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对于蛋挞爱好者来说,疫情管控期间无法吃蛋挞,是很煎熬的一件事情。鉴于手头工具有限,就出一版超简易版本的蛋挞做饭吧。本食谱的宗旨是👉🏻简单、省事、易上手👈🏻(细节控请忽略这个食谱喏)。

用料  

笨鸡蛋 1只
白砂糖 20克
牛奶 100克
蛋挞皮 8个

超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法  

  1. 我用到的工具比较少:①小熊打蛋器 ②九阳空气炸锅③拜杰厨房电子秤 ④不锈钢盆 ⑤勺子 ⑥烧烤夹子

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 这是食材区,大家根据自己情况选择即可。我这次买的蛋挞皮,薄一些。(蛋挞皮,不在我的技术范围内,目前不会自己做,只能买成品)

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 一个笨鸡蛋(全蛋)放进不锈钢盆里,打匀(均匀即可,忘记拍照了)。

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 加白砂糖、牛奶继续打,打至有均匀泡沫即可。(白砂糖一般就打融化了)。

  5. 【本条可忽略】有过滤网的,过滤一下气泡和颗粒。我没有过滤网😂就放置了一会儿(大概五分钟吧),静置一会儿气泡也会散掉。(我做饭有点随意)

  6. 用小勺(想用啥就用啥,随意就好),将蛋液舀进蛋挞皮。别舀满,8分满即可(受热会膨胀)。
    PS: 蛋挞皮拿出来放置一会儿可以,冷冻的直接拿出来用也可以。

  7. 把装好蛋挞液的蛋挞,放进空气炸锅。(原谅又忘记拍照的我😅,记性太差)

  8. 选择温度,开始烤。由于我的空气炸锅一次只能放4-5个蛋挞。
    我分了两锅。
    第一锅: 190度,11分钟。(上色深一点)(没糊哈,原谅我的渣图)
    第二锅:190度,9分钟。(上色浅一点)
    PS: 具体温度和时间,根据自己的空气炸锅、蛋挞皮厚度情况决定,不放心的,可以先定6分钟,然后开锅看看烤的程度,再决定➕3-5分钟。

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤8
  9. 这个是190度,11分钟的效果。

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤9
  10. 这个是190度,9分钟的效果

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤10
  11. 两锅都是口感差别不大,就是上色程度不一样。
    出锅的时候,姐妹们记得用夹子取,别烫到手哟。

    超简版全蛋蛋挞(空气炸锅版)的做法 步骤11

小贴士

不同的空气炸锅,温度和时间可能略有差异,大家首先要像了解男朋友一样了解自己的空气炸锅,如果还不了解,就选择多观察一下吧。先180-190度,5-6分钟,逐渐尝试、观察,增加温度和时长。
 

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该菜谱发布于 2022-05-04 19:15:01
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