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葱姜炒蛏子

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胖猪宝贝的厨房  胖猪宝贝

用料  

蛏子 1斤
姜 半个
小葱 5根
生抽 2勺
料酒 2勺
白胡椒粉 1勺

葱姜炒蛏子的做法  

  1. 蛏子1斤，洗干净，香油两滴放1-2小时，水开焯水，放1勺料酒，开口（或者再次开锅）后捞出，摘掉黑色薄膜后备用

  2. 小葱切段，姜切片备用

  3. 锅热倒油，全程大火，葱姜爆香，下蛏子，放料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉勾芡，出锅前再放点小葱，后出锅

小贴士

蛏子容易老，焯水和炒的时间不要太长，提前准备好调料，葱姜多点

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该菜谱发布于 2022-05-04 20:59:08
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