冰巧～牛奶版冰山熔岩巧克力

Name: 冰巧～牛奶版冰山熔岩巧克力
Ingredients: 250ml（正好一杯）牛奶; 20克绵白糖（砂糖也可以，我只有这个了）; 2个（约35克）鸡蛋黄; 200克黑巧克力72%

9 人做过这道菜

小妖记

家里只有牛奶，黑巧克力和鸡蛋，没有淡奶油了，女儿想吃巧克力的甜品，想想就做了这个极简模式的冰巧，也可以当巧克力酱来用。

用料

牛奶	250ml（正好一杯）
绵白糖（砂糖也可以，我只有这个了）	20克
鸡蛋黄	2个（约35克）
黑巧克力72%	200克

冰巧～牛奶版冰山熔岩巧克力的做法

将牛奶，糖和鸡蛋黄放到厚底奶锅中搅拌均匀。小火烧到蛋奶液周边冒小泡关火晾凉至45℃左右，烧煮过程中要不停搅拌一下以防蛋黄结块粘底。
蛋奶液降温到不烫手后加入黑巧克力，搅拌均匀后保鲜膜封一下冷藏四个小时左右即可。

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该菜谱发布于 2022-05-05 06:00:45

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