茶叶蛋
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人做过这道菜
moli_shen
卤味很拿手。茶叶蛋没做过，花式茶叶蛋更是头次。看看前辈的帖子，根据自己口味稍做了调整。
用料
茶叶蛋的做法
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鹌鹑蛋没有上镜，忘记拍了。
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各种蛋蛋用流水洗唰表壳后，冷水下锅煮6分钟，关火捞出，浸冷水后剥壳。
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小区绿化带内偷偷摘得🤫
（香菜叶、芹菜叶、树叶、小花花…）
泡水为去除表面花粉和灰尘。
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俺的创意：青菜叶剪的爱心。
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接着就是捆扎了，医用纱布预先剪好可用尺寸，还要剪好线。
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再来一个文艺气息的小花花。
鹌鹑蛋那丢丢大，太难搞了…
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上述佐料全部下锅煮开后，将纱布包裹后的各路蛋蛋下锅。
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大火煮5分钟，小火15分钟，关火浸泡。
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下手有点狠，纱布拧的过紧了。
（这是刚煮好的颜色有点点淡，我不太喜欢老抽多了会苦，上色基本靠红茶）
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浸四个小时后的颜色。是不是很美丽呀～
小贴士
茶叶蛋很简单，零基础可以看表下料；
难在贴画，四肢粗壮的我完全靠镊子定位才勉强成功。
难在贴画，四肢粗壮的我完全靠镊子定位才勉强成功。
