红烧小排
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人做过这道菜
汪汪汪小美
小排骨用小火慢炖起来真的是香极了，味道无比好。
用料
红烧小排的做法
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排骨先洗净，冷水下锅加葱姜料酒綽一下水，撇去浮沫，煮三四分钟即可。捞出来的排骨温水冲洗一遍。再次下锅，放没过排骨还要再多一点的水。然后加料： 料酒2 勺，生抽2勺，老抽一勺，冰糖四小颗，蚝油一勺，八角一粒，桂皮一块，香叶三片，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺。 喜欢吃辣的 加干辣椒。
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小火慢炖40–50 分钟。中间要关注一下如果水不够了要加一点开水。时间炖足了之后最后开大火收汁，装盘后撒点芝麻也很好的。我这个是还没出锅的样子。
小贴士
这道菜不需要放盐了，那些调味料够咸了。 喜欢吃辣的朋友多放干辣椒。这个方法卤肉 卤大排也都很香的。
