今日立夏，宜吃眉豆糕
5
人做过这道菜
蜜桃厨房小主
眉豆富含维生素B，可以帮助维持正常的消化腺分泌、胃肠道蠕动的功能。
对于促消化、增进食欲有一定作用，而且豆类本身属于碳水化合物，可以给机体提供能量。
在不想吃饭的炎热天气里，来块糕点填肚是不错的选择。
对于促消化、增进食欲有一定作用，而且豆类本身属于碳水化合物，可以给机体提供能量。
在不想吃饭的炎热天气里，来块糕点填肚是不错的选择。
用料
今日立夏，宜吃眉豆糕的做法
-
干眉豆用清水浸泡2小时以上，用清水洗净，倒入笼屉中，热水上锅蒸25分钟至全部熟透备用
-
腊肠切小粒，热锅倒油，放入腊肠粒炒香，倒入蒸好的眉豆翻炒均匀
*留一小把眉豆出来放表面做装饰用
-
加入白胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入清水煮沸，转小火
-
将粘米粉、清水倒入碗中调成米浆，舀一半米浆到锅里快速拌匀煮至粘稠状，关火，待温度降至80度左右，倒入剩下的米浆拌匀制成生熟浆
-
在不锈钢蒸盘内部都刷上一层薄薄的食用油，倒入调制好的生熟浆，晃平，在表面均匀的撒上一小把蒸熟的眉豆稍微压一下，热水上锅蒸30分钟
-
蒸好后趁热撒上葱花和熟白芝麻，取出放凉，倒扣在砧板上，切小块即可
小贴士
1.蒸盘的尺寸：长23cm*宽17cm*高2.5cm，此菜谱刚好是蒸一盘的量
2.注意蒸眉豆糕不要倒太厚蒸，高度控制在2~2.5cm即可
2.注意蒸眉豆糕不要倒太厚蒸，高度控制在2~2.5cm即可
