韭菜鸡蛋饺子
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人做过这道菜
Dan0808
疫情封小区里，第一次买到韭菜，之前吃过东北朋友现包饺子，特别好吃，朋友给了制作方法，第一次自己包
用料
韭菜鸡蛋饺子的做法
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韭菜洗干净，尽量把水控干
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鸡蛋打散➕盐根据自己口味
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锅里倒油加热，倒鸡蛋
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鸡蛋凝固后关火
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切碎，放凉
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500克面粉➕3克盐➕230-240克常温水，面要活硬一点
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少量多次加入水，筷子拌匀
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手揉成团
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密封常温放20分钟
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韭菜切成小段，放大容器中，加适量食用油搅拌
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把面团揉光滑，分成小个，擀皮
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擀皮手势 中厚，边薄
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把鸡蛋倒入韭菜，加入适量盐，根据个人口味
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大拇指对捏
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小可爱完成
小贴士
韭菜不要泡水里，包时候韭菜里放盐，早放会出水，放油也会让韭菜止水
