「香味浓郁」芒果芝士小吐司

制作内馅：芒果丁和马苏里拉奶酪、糖搅拌均匀备用。

制作酥粒：将低筋粉、糖粉、芒果粉混合均匀，再加入软化的黄油，用手搓成酥粒备用。

将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜，再加入切碎的芒果干，厨师机开低速搅拌均匀即可，⚠️注意不可过度搅拌，以免面团断筋。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，平均分割成4份，揉圆松弛20分钟。

取一个面团擀开，放上内馅。

包好，收口捏紧，放入模具，在35-38度的环境下，进行第二次发酵。

发至模具9分满，表面喷水，撒酥粒。

烤箱提前预热，175度烘烤26分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。