韭菜鸡蛋炒饼
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人做过这道菜
骇爪天驴
家里烙的饼剩了两张放了一天开始变硬被嫌弃，正好有新割回来的韭菜，想着干脆切了张饼炒来吃，一通操作下来居然味道不错，于是整理思路把剩下那张也炒了😂
用料
韭菜鸡蛋炒饼的做法
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备料 韭菜切寸段，饼切丝，小葱切碎，蒜切末
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鸡蛋在葱段里面打散，加约一个鸡蛋分量的水，少许盐
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炒蛋 油可以稍多一些，蛋液定型后可以稍微搅散，盛出备用
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炒蛋剩的油少的话可以再添一点，油太少饼丝比较容易粘锅😅 中小火翻炒，让饼丝都比较均匀沾到油之后把韭菜下入
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把饼丝和韭菜翻炒均匀，加两勺生抽酱油，半勺白糖，少半勺盐，翻炒均匀沿锅边烹入一点醋
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看到韭菜都炒塌下去了就可以把炒好的鸡蛋加进去了
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加入蒜末翻炒出香味，即可关火装盘
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味道不错😄
小贴士
炒饼容易粘锅，要不停翻炒哦～
