🥭芒果千层蛋糕｜免烤箱｜超美层次

粉类提前过筛，避免结块

黄油用的这种小的，直接开两粒，懒得切

黄油微波炉叮一下，化成水状

黄油+牛奶+常温淡奶油+细砂糖搅拌均匀~遇到凉的淡奶油容易导致黄油飘起来结块~

如果已经结块，坐温水恢复

鸡蛋搅拌均匀，加入步骤4⃣️上面的那一盆牛奶淡奶油黄油混合物，加入过筛的粉类~搅拌均匀

面糊过筛~过筛~反复过筛~3遍以上~~~

准备一个汤勺~备用

这是用到的锅，咱们群里面有团，不粘，底比较厚，不容易糊~~

我喜欢用电陶炉，比较温和，电陶炉参考1000瓦，仅供参考，品牌不同，其他灶具无法参考，总之就是小火小火小火

空锅预热～预热到水滴上去会成水珠💦滚来滚去的时候就好了~

一勺面糊，拿锅的手转一圈~

面糊布满薄薄一层，迅速倒掉多余的面糊

1000瓦~~~面糊凝固，表面有小的泡泡

硅胶铲子刮边~

倒扣就会掉下来~

每张皮码整齐码平，找一个6寸戚风模具底板压住，用锋利的刀划一圈~~


自己吃省掉这一步也可，毕竟边角料也不少~

这个皮空口吃就很淡，也不甜几乎

切好的样子~追求好看的宝还是切一下啊

一个芒果切薄片备用

400克淡奶油+30克糖坐冰打发

至8-9分发~

转盘上铺湿润厨房纸防滑，放上盘子~薄奶油打底~

一层皮，一层奶油

抹平~薄薄一层即可，多余的可以刮掉

一层皮一层奶油

重复作业

每隔几层放一层芒果片~

奶油找平

侧面刮平

反复作业，直至全部弄完，盖上最后一张皮~侧面奶油收平整~盘子奶油擦干净~

每张皮盖的时候都要对齐，不然就会整个歪掉，和搭积木一个意思~

耐心+爱心~

去冷藏2小时~

着急的宝子现在就可以吃了~

想要切的好看的宝子继续看

再打50克奶油表面装饰一下~~~还装饰了芒果块和绿植，不想装饰的就忽略

切片享用